Puerto Cacao: magie di cioccolato

Puerto Cacao: magie di cioccolato

Puerto Cacao è un bar/cioccolateria che difende il commercio sostenibile.
Lasciatevi sedurre dalle tantissime creazioni a base di cacao: tavolette, cioccolata calda, fondute, marmellate e tanto altro ancora.
Tra le marmellate si distinguono le irresistibili confetture pera-cioccolato, banana-cioccolato e ananas-cioccolato.
Un brunch dolce/salato, proposto tutti i weekend, vi permetterà di scoprire la zuppa al cacao e verdure.

Puerto Cacao
53 rue de Tocqueville
75017 Paris

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Piacere fondente…la Fondue Savoyarde

La fonduta savoyarde

Ingredienti per 6 persone:
500 gr. Comté; 500 gr. Emmenthal; 200 gr. Beaufort; una baguette rafferma o del pane di campagna; un bicchiere di vino bianco secco; un cucchiaio di maizena; un bicchiere di Kirsch; 1 spicchio di aglio; pepe.

Procedimento:
Tagliare la baguette a tocchetti. Togliere le buccia ai formaggi e tagliarli a fettine molto sottili.
Sbucciare l’aglio e sfregarlo all’interno di un pentola, preferibilmente di terracotta.
Versarvi il vino bianco e portare ad ebollizione. Aggiungere il pepe e il formaggio.
Lasciare fondere e mescolare dolcemente per ottenere una fonduta omogenea.
Nel frattempo stemperare la maizena con il Kirsch e incorporarla alla fonduta.
Porre il pentolino sull’apposito scaldino.
Intingere il pane nella fonduta con le apposite forchette.