Angelina ai giardini del Lussemburgo

La mitica cioccolata di Angelina

La mitica cioccolata di Angelina

La mitica pasticceria parigina Angelina ha da poco aperto una nuova boutique nel cuore dei giardini del Lussemburgo.
Quest’oasi di verde e pace situata nel VI arrondissement della capitale francese si è impreziosita ulteriormente con la presenza di uno dei simboli della creazione gastronomica e pasticciera di Parigi.
Angelina è stata fin dall’inizio il luogo d’incontro dell’alta società: Proust, Coco Chanel e i grandi stilisti e creatori di moda francesi si davano appuntamento nei suoi saloni per gustare l le deliziose creazioni al cioccolato e alla crema pasticcera.
L’unico indirizzo della pasticceria si trovava sulla prestigiosa rue de Rivoli, adesso potrete assaporare il famoso Mont-Blanc e la squisita cioccolata calda anche ai giardini del Lussemburgo.
Dal 12 al 31 Dicembre, Angelina vi aspetta ugualmente all’ottavo piano delle Gallerie Lafayette dove ammirando una splendida vista panoramica potrete assaporare le specialità di questa cioccolatteria natalizia effimera.

Delizie franco-nipponiche: la pasticceria Sadaharu Aoki

La pasticceria Aoki

Il pasticcere giapponese Aoki propone un originale connubio tra i sapori giapponesi e la pasticceria francese.
Nascono da quest’incontro goloso originali creazioni come l’éclair al tè verde, il macaron al wasabi o ancora fagioli rossi zuccherati.
Nato a Tokyo nel 1968, diplomato presso la scuola di cucina Machida, Sadaharu Aoki è arrivato in Francia nel 1991, dopo aver lavorato nella pasticceria Chandon di Tokyo.
Quattro negozietti dalla doppia nazionalità sono disseminati negli arrondissement parigini:

Boutique Ségur
25 rue Pérignon
75015 Paris

Boutique Vaugirard
35 rue de vaugirard
75006 Paris

Boutique Port Royal
56 boulevard de Port Royal
75005 Paris

Boutique Lafayette Gourmet
Galeries Lafayette Gourmet 1er étage
40 Boulevard Haussmann
75009 Paris

Oltre alle boutiques parigine, Aoki ha anche aperto tre pasticcerie a Tokyo.

Pasteleria de Belem: un’oasi portoghese a Parigi

Pasteleria de Belem: un’oasi portoghese a Parigi

Parigi è un mosaico di culture e di etnie che si mescolano tra loro in una caleidoscopica comunità.
Tutti i paesi del mondo sono rappresentati nello spazio urbano parigino e se conoscete gli indirizzi giusti potete girare il mondo utilizzando la metropolitana di Parigi.
La Pasteleria de Belem, situata nel XVII arrondissement della capitale francese, rappresenta un’oasi portoghese a Parigi.
Potrete ritrovare i sapori e le tradizioni portoghesi gustando le natas (tortine di pasta-frolla), la bola de belem (bigné farciti alla crema) o ancora le frittelle alla carne o ai gamberetti.

Luoghi come questo sono diffusissimi in Portogallo dove la gente suole ritrovarsi per trascorrere insieme i pomeriggi guardando partite di calcio o telenovela.
La Pasteleria, che può essere paragonata ad un salone da tè, si distingue per l’accoglienza calorosa dei suoi gestori e per la delicatezza della pasticceria proposta.
La decorazione abbonda in azulejos, le ceramiche blue e bianche tipiche del Portogallo, e antichi strumenti di lavoro che abbelliscono il locale.
I prodotti utilizzati provengono direttamente dalla penisola iberica come il caffè Delta, il cioccolato Ucal, il succo di frutta Compal e tanto altro ancora.

47 rue Boursault
75017 Paris

Delizie a stelle e strisce

Una torta americana

La pasticceria francese si distingue per la sua indiscussa qualità e per la grande creatività offrendo una scelta diversificata e variegata di dolci, pasticcini e torte: i famosi macarons, profiterols, éclairs, tartes aux citrons, millefeuilles, fraisiers, tartes tatin, crèmes brulées, mousses e la lista potrebbe continuare ancora a lungo.
Se tuttavia siete stanchi dei pur buonissimi dolciumi francesi, potete provate la pasticceria americana.
Da Sugarplum, nel cuore del quartiere latino, potrete assaporare le più ghiotte specialità a stelle e strisce.
Laurel, Taylor e Krista, sono venute direttamente dagli Stati Uniti e dal Canada per ammaliare le vostre papille gustative con le loro golosità.
Le tre ragazze si propongono di farvi scoprire l’arte che si mangia attraverso muffins dai gusti più improbabili, deliziose cheesecake e mitiche torte alle carote.
I capolavori commestibili del trio americano sono realizzati interamente a mano con ingredienti freschi e genuini.
La specialità di Sugarplum sono le decorazioni sulle torte: disegni floreali rifiniti finemente petalo a petalo, arcobaleni, personaggi dei cartoni animati, fotografie o disegni.
Tutto realizzato interamente con zucchero, cioccolato e altri dolci ingredienti.
Anche le forme delle torte, oltre alle decorazioni, variano in base alle vostre esigenze e la varietà dei gusti saprà saziare la vostra golosità.

Sugarplum Cake Shop
68 rue du Cardinal Lemoine
75005 Paris
Chiuso il lunedì

Ladurée: il paradiso dei golosi

I deliziosi macarons

I deliziosi macarons

Imperatore indiscusso del macaron e genio della creatività, la Maison Ladurée rappresenta un vero e proprio elogio della golosità.
Ladurée crea macarons dai gusti più insoliti ed esotici e si distingue per la grande capacità di rivisitare i classici della pasticceria francese; alcuni esempi delle sue invenzioni sono la Religieuse alla rosa e il Saint Honoré al pistacchio.
Ladurée é uno dei piú celebri saloni da thé di Parigi.
Fondata nel 1862 da Louis-Ernest Ladurée, fu inizialmente una piccola boulangerie che si stabilì nei pressi della Madeleine, al 16 rue Royale.
Il piccolo panificio si trasformò presto in pasticceria e la moglie di Louis-Ernest completò la trasformazione convertendola in salone da thé.
Ladurée é soprattutto conosciuta per i macarons, dolcetti capaci di far venire l’acquolina in bocca ai meno golosi e citati anche da Elmut Fritz nella sua canzone-tormentone “ça m’enerve”.
Si tratta di un dolcino di forma rotonda, croccante all’esterno e fondente all’interno: un vero e proprio orgasmo per le papille gustative.
Fu il nipote di Louis-Ernest Ladurée che per primo ebbe l’intuizione geniale che avrebbe permesso alla pasticceria di diventare celebre.
Ladurée propone macarons standard e mini-macarons.
I gusti sono diversi e orginali e vanno dai piú classici ai piú bizzarri: cioccolato, pistacchio, limone, arancia, rosa, mango, vaniglia, caffé, caramello, violetta, mora, cocco e tanti altri.

Ladurée non fa soltanto macarons: troverete ottimi cornetti, dolci di tutti i tipi dai grandi classici (tiramisù, millefoglie, mont-blanc, madeleines) ai piú originali (la Duchesse, un biscotto alle noci, o ancora la Bayadère, un biscotto alle mandorle).
Degna di nota anche l’ampia scelta di thé e caffé provenienti da tutte le parti del mondo.
Conosciuta soprattutto per le sue delizie golose, la maison Ladurée offre anche la possibilità di far colazione o pranzare nei suoi saloni da thé.
I saloni sono curati nel dettaglio e presentato una decorazione ricercata ed elegante.
Ogni salone ha un suo particolarissimo stile.
Se avete bisogno di una pausa per ricaricare le energie durante il vostro tour turistico della capitale, non esitate a recarvi presso uno dei saloni Ladurée per gustare un momento di piacere unico.

Ladurée Royale
16, rue Royale – 75008 Paris

Ladurée Champs Elysées
75, avenue des Champs Elysées – 75008 Paris

Ladurée Bonaparte
21 rue Bonaparte – 75006 Paris

Ladurée Printemps
62, boulevard Haussmann – 75009 Paris